Progettisti ed imprese di costruzioni per essere vincenti sul mercato, per adeguarsi ai nuovi stili di vita e alla sensibilità ambientale, per essere coerenti alle nuove politiche europee in tema di sostenibilità economica, sociale ed ambientale, devono tener conto della valutazione del ciclo di vita dei prodotti (LCA) al fine di ridurre gli impatti ed […]
L’obiettivo principale di una roadmap tecnologica è di evidenziare e accelerare la diffusione di una tecnologia specifica o gruppo di tecnologie. Si tratta di una tabella di marcia, di una azione strategica documentale che descrive le azioni da intraprendere per conseguire gli obiettivi dichiarati e concordati da un programma di sviluppo o di ricerca. Il processo individua le tecniche (stato dell’arte), le […]
Problema Come possiamo migliorare la competitività in un contesto economico sempre più impegnativo, garantendo nel contempo l’uso sostenibile delle risorse e dei servizi ecosistemici? Come possiamo contribuire alla sicurezza alimentare? Cosa possono fare le popolazioni rurali per incrementare e diversificare la loro economia? Soluzione L’Unione Europea e i singoli Stati aderenti perseguono tre obiettivi attraverso […]
Problema Ogni anno nell’Unione europea buttiamo via 2,7 miliardi di tonnellate di rifiuti, di cui 98 milioni di tonnellate sono rifiuti pericolosi. In media solo il 40% dei rifiuti solidi viene riutilizzato o riciclato, il resto è messo in discarica o è destinato all’incenerimento. La produzione totale di rifiuti è stabile nell’UE, ma è in […]
Di seguito illustriamo le principali problematiche del settore orticolo. Vi ricordiamo che la risoluzione di tali problematiche è un processo innovativo che può portare l’impresa verso nuovi modelli di business ove al centro vi è la nuova proposta di valore da destinare alla nicchia di mercato individuata. Leggete le soluzioni proposte, come comparto, in cui […]
Problema Garantire la sicurezza alimentare e nutrizionale, insieme con l’efficienza delle risorse e al contempo combattere il cambiamento climatico. Secondo la FAO, per soddisfare la domanda di cibo e per nutrire una popolazione mondiale previsto per oltre 9 miliardi entro il 2050, occorre un aumento del 60% della produzione mondiale rispetto al dato del 2005. Questa sfida […]
Di seguito si riportano i problemi e le opportunità che dovrà affrontare l’industria agroalimentare nel breve e medio periodo. La risoluzione di tale problematiche porta a soluzioni innovative. Buona riflessione. Problemi Forte contraffazione e imitazione dei prodotti Contaminanti biologici e chimici nel processo di produzione del cibo Bassa efficienza della catena di produzione alimentare con […]
La Bioeconomia ricomprende quelle attività economiche che utilizzano bio-risorse rinnovabili del suolo e del mare, come colture agricole, foreste, animali e micro-organismi terrestri e marini per produrre cibo, materiali ed energia. Della bioeconomia quindi fanno parte il comparto agricoltura, foreste, pesca e acquacoltura e i settori industriali che utilizzano o trasformano biorisorse, come il settore […]
Problema Ogni azione umana contribuisce al riscaldamento globale. Anche la filiera agroalimentare ne è responsabile. Infatti per portare un prodotto dal campo alla tavola consumiamo fertilizzanti, concimi, energie, combustibili, imballaggi, etc. Tali prodotti emettono gas ad effetto serra (CO2, N2O e CH4). Il valore si misura in Kg di CO2 equivalente pari alla somma del […]
Opportunità di mercato. Bioeconomia Le specialità di funghi stanno diventando sempre più popolari e il mercato cresce mese dopo mese, dato che molti prodotti di “nicchia” e sconosciuti si vedono sempre di più nei programmi di cucina in televisione o descritti nei portali web salutistici. Fra i funghi più ricercati in Europa la varietà Shiitake […]
Industria 4.0 è la produzione industriale del futuro, che include la produzione di prodotti e servizi individualizzati, all’interno di ambienti produttivi altamente flessibili; che punta sull’integrazione sia dei consumatori sia dei business partner all’interno dei processi di progettazione e creazione del valore; che promuove l’integrazione della produzione con servizi di alta qualità per realizzare prodotti ibridi. […]
In questi giorno ho concluso una sperimentazione molto interessante. Il problema era di aumentare la shelf life della frutta matura confezionata. Per la sperimentazione mi sono avvalso di due semplici bicchieri di plastica. Il primo bicchiere è senza trattamento. Il secondo bicchiere è stato internamente ricoperto internamente con nanoparticelle foto catalitiche in soluzione. All’interno due […]
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