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Problema L’attuale sistema alimentare industrializzato fornisce cibo a  7,2 miliardi di persone, di cui oltre il 50% vive in città e solo il 3% della popolazione  è  coinvolta nella produzione. Lo sfruttamento delle risorse naturali (suolo, acqua, fossili) ha determinato un appiattimento delle rese produttive, perdita di biodiversità, cambiamento climatico, aumento della popolazione nelle città. […]