germe-di-grano[1]

Si tratta di un ottimo antiossidante in grado anche di abbassare l’incidenza dell’acidità del colon e di altre malattie infiammatorie intestinali.

Di seguito riportiamo gli alimenti per 100 gr.

Alimento Acido fitico (g/100g p.e.)
1) Germe di frumento [composizione media fra germe di frumento duro e tenero] 4.14
2) Bastoncini di crusca di frumento 3.5
3) Crusca di frumento 3.14
4) Cacao amaro in polvere 1.92
5) Soia secca 1.8
6) Arachidi, tostate 1.7
7) Cocco 1.38
8) Mandorle dolci, secche 1.28
9) Fagioli -Borlotti secchi crudi 1.2
10) Soia, isolato proteico 1.2
11) Fagioli crudi 1.1
12) Fagioli -Cannellini secchi crudi 1
13) Nocciole, secche 0.98
14) Fave secche crude 0.84
15) Piselli secchi 0.8
16) Noci, secche 0.76
17) Miglio decorticato 0.72
18) Pop corn 0.61
19) Pane di tipo integrale 0.6
20) Ceci secchi crudi 0.6
21) Riso integrale crudo 0.52
22) Orzo perlato 0.48
23) Fagioli, dall’occhio secchi 0.44
24) Lenticchie secche crude 0.42
25) Fichi, secchi 0.4
26) Farina di frumento tipo 00 0.29
27) Pasta di semola cruda 0.25
28) Riso soffiato da prima colazione 0.23
29) Crackers salati 0.17
30) Patate crude 0.08
31) Patate, cotte con buccia [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] 0.08
32) Patate, cotte [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale] 0.08
33) Mele fresche senza buccia 0.06
34) Mele fresche – annurche 0.06
35) Mele fresche – deliziose 0.06
36) Mele fresche – golden 0.06
37) Mele fresche – granny smith 0.06
38) Mele fresche – imperatore 0.06
39) Mele fresche – renette 0.06
40) Cornflakes 0.06
41) Pane di tipo 00 0.05
42) Pane formato rosetta 0.05
43) Castagne 0.05
44) Carote crude 0.01
45) Pomodori maturi 0.01
46) Pomodori San Marzano 0.01
47) Hamburger -peso medio 111g- [Pane all’olio o al latte, hamburger di carne bovina, ketchup, verdure] tr
48) Avocado tr
49) Pizza con pomodoro tr
50) Big-burger -peso medio 191g- [Pane all’olio o al latte, doppio hamburger di carne bovina, ketchup, verdure] tr
51) Cheese-burger -peso medio 132g- [Pane all’olio o al latte, hamburger di carne bovina, ketchup, verdure, formaggio] tr
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