Opportunità di business dalla sostenibilità ambientale e dal ciclo di vita dei prodotti

Problema Come sviluppare strategie e nuovi modelli di business basati sull’efficienza delle risorse utilizzate nei prodotti/servizi? Soluzione La soluzione al problema è determinata da una parte da una volontà pubblica e dall’altro dalla capacità di comunicare con il target di mercato. Di seguito si elencano strategie da trasformare in operatività aziendale e le tendenze di […]

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Comparto Orticolo principali problematiche della filiera e possibili soluzioni innovative

Di seguito illustriamo le principali problematiche del settore orticolo. Vi ricordiamo che la risoluzione di tali problematiche è un processo innovativo che può portare l’impresa verso nuovi modelli di business ove al centro vi è la nuova proposta di valore da destinare alla nicchia di mercato individuata. Leggete le soluzioni proposte, come comparto, in cui […]

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I Benefici dell’ Agricoltura Urbana. La strategia alimentare di Londra e Rotterdam

Politiche agricole ed agroalimentare Problema Come aumentare la sicurezza alimentare? Come aumentare la disponibilità di alimenti sempre freschi? Come ridurre le emissioni di CO2? Come aumentare la redditività e la competitività della produzione? Come accorciare la filiera agroalimentare? Soluzione Di seguito abbiamo selezionato due  esperienza significative e concrete. In neretto i benefici e vantaggi  dell’Agricoltura urbana […]

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Vendita diretta tramite TIC, Realtà Virtuale, Tecnologie dell’informazione e della comunicazione per differenziarsi e vendere sui mercati globali

Un approccio alternativo che non richiede filiere brevi né destinazioni rurali è costituito dalla vendita diretta ai consumatori, ovunque essi si trovino, tramite strumenti web. Una possibilità particolarmente interessante per i produttori agricoli è l’utilizzo di strumenti digitali che consentano la vendita diretta ai consumatori, senza dover passare per le filiere tradizionali. Questo consente di […]

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Le sfide dell’agricoltura e dell’agroalimentare. Accesso al cibo sano, sostenibile, sicuro

Problema Garantire la sicurezza alimentare e nutrizionale, insieme con l’efficienza delle risorse e al contempo combattere il  cambiamento climatico. Secondo la FAO, per soddisfare la domanda di cibo e per nutrire una popolazione mondiale previsto per oltre 9 miliardi entro il 2050, occorre un aumento del 60% della produzione mondiale rispetto al dato del 2005. Questa sfida […]

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Modello di business Cargill. Alimentazione per animali, Mangimi

Modello di Business Cargill I modelli di business dei nostri concorrenti ci aiutano ad individuare nicchie di mercato che i leader di mercato non riescono a soddisfare lasciando  i clienti in un ambito di disagio, di frustrazione, di problema irrisolto. La parola d’ordine del marketing  di oggi è focus, posizionamento, differenziazione. Cargill ha una  lunga […]

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Bioeconomia le sfide dell’industria agroalimentare, Problemi ed opportunità soluzioni

Di seguito si riportano i problemi e le opportunità che dovrà affrontare l’industria agroalimentare nel breve e medio periodo. La risoluzione di tale problematiche porta a soluzioni innovative. Buona riflessione. Problemi Forte contraffazione e imitazione dei prodotti Contaminanti biologici e chimici nel processo di produzione del cibo Bassa efficienza della catena di produzione alimentare con […]

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Bioeconomia, le grandi sfide che deve approntare l’agricoltura del futuro. Problemi e opportunità da affrontare nei progetti di finanza agevolata

La Bioeconomia ricomprende quelle attività economiche che utilizzano bio-risorse rinnovabili del suolo e del mare, come colture agricole, foreste, animali e micro-organismi terrestri e marini  per produrre cibo, materiali ed energia. Della bioeconomia quindi fanno parte il comparto agricoltura, foreste, pesca e acquacoltura e i settori industriali che utilizzano o trasformano biorisorse, come il settore […]

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Come ridurre gli sprechi in una mensa che sia rivolta ai dipendenti o a bambini

Riduzione degli sprechi Problema Quanto ti costa a gestire in modo non efficiente il tuo servizio di ristorazione? A fine giornata hai fatto la conta degli sprechi? Come è possibile ridurre tali sprechi di materia prima? Soluzione Alcune soluzioni ci vengono dati dal metodo che utilizza il motore di ricerche più famoso al mondo: Google. Google […]

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Il ciclo di vita del prodotto agroalimentare e il suo impatto sull’ambiente. Caso carne rossa

Problema Ogni azione umana contribuisce al riscaldamento globale. Anche la filiera agroalimentare ne è responsabile. Infatti per portare un prodotto dal campo alla tavola consumiamo fertilizzanti, concimi, energie, combustibili, imballaggi, etc. Tali prodotti emettono gas ad effetto serra  (CO2, N2O e CH4). Il valore si misura in Kg di CO2 equivalente pari alla somma del […]

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Alimentazione. Come potenziare la relazione tra cibo e malattie croniche.

Problema Autorevoli ricerche scientifiche sulla relazione tra cibo e malattie croniche indicano la dieta mediterranea come punto di riferimento per una corretta alimentazione. Ma la sola dieta non basta: a essa dovrebbero essere associati stili di vita sani e attivi. L’attività fisica contribuisce, infatti, a bruciare calorie, scaricare tensione e stress, migliorare lo stato dell’umore […]

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Ristoratori ed Agriturismi. Come ridurre le emissioni di CO2 in cucina

Non tutti sanno che è possibile diminuire l’impatto ambientale mentre cuciniamo. Generalmente il combustibile che utilizziamo per la cottura dei nostri piatti preferiti è responsabile di emissioni in atmosfera. Di seguito riportiamo uno studio LCA che evidenzia le emissioni di CO2,  per 3 minuti di riscaldamento di qualsiasi prodotto a secondo dell’elettrodomestico utilizzato. La scala […]

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