Menu sopra

Tag Archives | vegetali

lavorazione degli alimenti

Come aumentare la shelf life degli alimenti senza alterare i principi attivi in essi contenuti?

Problema Come aumentare la shelf life degli alimenti senza alterare i principi attivi in essi contenuti? Come sostenere la domanda di prodotti alimentari nutrienti, sicuri, convenienti e vari. Soluzione La lavorazione degli alimenti può portare a miglioramenti o peggioramenti del valore nutrizionale degli alimenti, a volte contemporaneamente, e può aiutare a mantenere i nutrienti che altrimenti […]

Continue Reading 0

Nuove opportunità di business nelle bioplastiche

Problema: Oggigiorno i cibi imballati, preparati e pronti per l’uso sono sempre più comuni. Ma i cibi, si sa, si deteriorano rapidamente. Le derrate alimentari possono essere attaccate da microrganismi quali i batteri o alcuni funghi, e marciscono rapidamente. Gli alimenti, a contatto dell’aria, reagiscono con l’ossigeno, cambiano colore ed assumono un sapore rancido. Soluzione […]

Continue Reading 0