Molti risultati provenienti dalla ricerca sono a favore di un ruolo protettivo di frutta e verdura per la salute. Ma è difficile attribuire un particolare effetto a un particolare composto bioattivo. I ricercatori di nutrizione umana presso l’INRA Auvergne-Rhône-Alpes sono riusciti a mettere in evidenza il ruolo diretto dei polifenoli categoria dei flavanoni, presente in arancia e […]
